19 जुलाई वरिष्ठ संवाददाता दिनेश/जनवाणी न्यूज़
स्वास्थ्य जीवन और उसके आधार
आज के तनावपूर्ण जीवन , दूषित पर्यावरण और मिलावटी खानपान की वजह से स्वस्थ रहना बहुत मुश्किल हो गया है हम ऐसा क्या करें की हमारा शरीर स्वस्थ रहे ।
स्वस्थ जीवन के लिए चार बिन्दु है जिसे हम स्वस्थ रह सकते हैं । हम इन चारों बिंदुओं का एक-एक कर विश्लेषण करेंगे । पहले यह जान ले यह जान लेते हैं कि यह चार बिंदु क्या हैं।
१) खानपान
२) शारीरिक व्यायाम
३) मानसिक स्वास्थ्य एवम् जीवन के प्रति दृष्टिकोण
४) परिवारिक एवम् सामाजिक व्यवहार
आज हम पहले बिन्दु पर विश्लेषण करेंगे….
खानपान
खानपान ही हमारे स्वास्थ्य का आधार है। अब प्रश्न उठता है कि क्या खाएं, कैसे खाएं, कब खाएं और क्या न खाएं।
क्या खाएं – आपको अजीब लगेगा,लेकिन पहली सलाह है कि आप रोज एक इन्द्रधनुष खाएं, यानि कि रोज कई तरह के रंगो का भोजन करें। भोजन के भांति-भांति के रंग , इसकी विभिन्न प्रकार की पोष्टिकता को दर्शाता है।
भोजन में बड़ी मात्रा में ताजे फल एवम् ताजी सब्ज़ियों को शामिल करें। रोज एक मुठ्ठी भर सूखे मेवे का सेवन करें।अनाज के रूप में मिलेट्स का अधिक से अधिक प्रयोग करें। आप रागी, बाजरा, समा, जौ, ज्वार, कुट्टू आदि का प्रयोग कर सकते हैं।भांति-भांति के बीजों का प्रयोग, जैसे चिया, सूरजमुखी, तरबूज, खरबूजा, फ्लैक्स आदि, कर सकते हैं, ये भी स्वास्थ्य की द्रष्टि से उत्तम हैं। दालें प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण स्त्रोत हैं, इन्हें भोजन में जरूर शामिल करें। सीमित मात्रा में दूध दही का प्रयोग करें, छाछ का प्रयोग अधिक करें। शुद्ध पानी का प्रयोग प्रचुर मात्रा में करें।
- कैसे खाएं – अंग्रेजी में एक कहावत है कि drink your food and eat your water, अर्थात खाना जहां तक हो सके तरल रूप में खाएं या उसे इतना चबाएं कि उसका मुंह मे ही तरल बन जाए, इस से भोजन के सभी पोष्टिक तत्व अपने मूल स्वरूप में आ जाएंगे और लीवर पर भी अतिरिक्त भार नहीं पड़ेगा। पानी को हमेशा धीरे धीरे और छोटी-छोटी घूंट से पिएं।
कब खाएं – सुबह नाश्ते से पहले, खाली पेट नींबू पानी या नारियल पानी जैसे तरल से दिन की शुरुआत करें, उसके बाद नाश्ते में दूध, दही, मेवे, ओट्स, अंकुरित अनाज, फल आदि का भरपूर सेवन करें। दोपहर का भोजन १२-१ बजे तक कर लें। इसमें हरी सब्जियों, दही, दाल, सलाद और मिलेटस के आटे की रोटी और ब्राउन चावल का प्रयोग करें। शाम का भोजन सूर्यास्त से पहले ही कर लें। अगर वज़न कम करना चाहते हैं तो शाम का भोजन न करें।
क्या न खाएं – आज के युग में क्या खाना है, इस से ज्यादा महत्व है कि क्या नहीं खाना है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ नहीं खाएं, सफेद चीनी का सेवन न करें, मीठे के लिए गुड, शक्कर का प्रयोग सीमित मात्रा में करें। बाजार के तले पदार्थो का सेवन न करें क्योंकि इनमें एक ही तेल का प्रयोग बार बार होता है जिससे यह जानलेवा हो जाता है। शराब का सेवन न करें, चाय का सेवन भी सीमित मात्रा में करें।